新冠持續(xù)蔓延，俄烏沖突不止，對當(dāng)前全球糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品市場和貿(mào)易的影響繼續(xù)發(fā)酵。這將給全球糧食安全形勢和重要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷帶來哪些影響，后期國際農(nóng)產(chǎn)品市場又將呈現(xiàn)何種走勢？近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國際合作司組織農(nóng)業(yè)貿(mào)易預(yù)警救濟(jì)專家團(tuán)隊，以俄烏局勢為主線，分品種分析研判了糧棉油糖肉乳等產(chǎn)品的國際農(nóng)情、市場價格和貿(mào)易態(tài)勢。農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者對專家觀點(diǎn)進(jìn)行了摘錄刊登，以饗讀者。

俄烏局勢對國際農(nóng)產(chǎn)品市場與貿(mào)易的干擾沖擊持續(xù)外溢，影響程度不斷加深。從近兩個月國際市場走勢看，按照受沖擊程度分析，可將大宗農(nóng)產(chǎn)品分為三類。

一是已受嚴(yán)重沖擊的品種，主要為小麥、玉米、食用植物油，突出表現(xiàn)為全球供給剛性減少、國際價格攀升、市場可及性下降。

二是受較大間接影響的品種，主要為稻米、大豆、食糖、棉花，突出表現(xiàn)為能源和關(guān)聯(lián)產(chǎn)品價格波動橫向傳導(dǎo)加劇。

三是受直接影響有限，但后期效應(yīng)逐漸顯化的品種，主要為豬肉、牛羊肉、乳制品等畜產(chǎn)品，目前國際價格運(yùn)行總體溫和，但上游飼料價格上漲效應(yīng)正逐步顯現(xiàn)，推升后期國際價格。

01、已受直接沖擊的品種：

小麥、玉米、食用植物油

（一）小麥

俄烏局勢對當(dāng)前全球小麥供求產(chǎn)生重大影響，國際小麥價格創(chuàng)歷史新高，發(fā)生區(qū)域性糧食危機(jī)的可能性上升。

全球緊缺態(tài)勢加劇。俄烏小麥?zhǔn)袌龅匚慌e足輕重，兩國產(chǎn)量合計1.1億噸，占全球小麥產(chǎn)量的15%；出口量5500萬噸，占全球小麥出口量近1/3，50多個國家和地區(qū)自其進(jìn)口小麥。烏克蘭在田冬小麥預(yù)計20%無法收獲，俄羅斯大幅提高小麥出口關(guān)稅，兩國小麥出口實質(zhì)性減少。加之上年度美國、加拿大、俄羅斯小麥因旱減產(chǎn)、庫存處于低位，歐盟主產(chǎn)國對出口小麥更趨謹(jǐn)慎，國際市場小麥供求趨緊。

國際價格創(chuàng)歷史新高。沖突爆發(fā)前，小麥芝加哥期貨市場（CBOT）月均收盤價每噸300美元上下。2月24日-3月7日兩周內(nèi)驟漲至每噸492美元的歷史新高，日均漲幅達(dá)7.0%。3月份小麥期貨均價每噸421美元，環(huán)比漲37%、同比漲74%。

區(qū)域性糧食短缺壓力加大。小麥?zhǔn)侵袞|、北非國家主要口糧。埃及70%、黎巴嫩75%、利比亞60%、突尼斯近40%、也門近45%的小麥自俄烏兩國進(jìn)口。3月以來，部分國家采取措施限制小麥出口，一些凈進(jìn)口國進(jìn)口供應(yīng)壓力加大。

全球供應(yīng)緊缺態(tài)勢短期難以緩解，國際貿(mào)易格局面臨重塑。

供應(yīng)緊缺短期難以緩解。烏克蘭農(nóng)情仍是重大變數(shù)，據(jù)烏農(nóng)業(yè)部信息，2022年春小麥、春大麥等春播作物預(yù)計播種9000萬畝，比上年減少22%。北美產(chǎn)區(qū)局部干旱持續(xù)，小麥產(chǎn)量面臨不確定性。摩洛哥、阿爾及利亞和突尼斯等國干旱導(dǎo)致2022年收成減少，可能尋求更多國際市場進(jìn)口。全球小麥供求緊張局面預(yù)計貫穿2022/23年度。

供求失配或改變小麥貿(mào)易格局。俄烏小麥出口受阻，部分傳統(tǒng)主銷區(qū)尋找新的進(jìn)口采購來源，但面臨大幅抬升的進(jìn)口采購成本，原有貿(mào)易格局面臨變化。

（二）玉米

俄烏局勢給全球玉米供求帶來較大影響，玉米可供貿(mào)易量減少，國際玉米價格高位運(yùn)行。

主產(chǎn)國產(chǎn)量大幅下降。俄烏是全球主要玉米生產(chǎn)國和出口國，兩國產(chǎn)量合計占全球產(chǎn)量的4.0%，出口量占全球出口的15%。烏克蘭農(nóng)業(yè)部預(yù)計2022年烏玉米播種面積4950萬畝，比上年減少40%，產(chǎn)量由上年的4190萬噸下降至1900萬噸，降幅達(dá)55%?；蕛r格飆升導(dǎo)致美國農(nóng)戶玉米種植意愿下滑，2022/23年度播種面積同比下降4%，可能影響下半年全球玉米供應(yīng)。

全球出口能力顯著下滑。俄烏局勢導(dǎo)致黑海沿岸港口關(guān)閉，玉米經(jīng)海運(yùn)出口中斷。烏克蘭常年3月出口玉米300萬噸以上。據(jù)烏農(nóng)業(yè)部信息，3月玉米等糧食出口僅80萬噸，靠鐵路、公路運(yùn)輸，運(yùn)輸量遠(yuǎn)不及港口吞吐量。據(jù)估算，運(yùn)輸成本將增加10%-15%。

國際價格維持高位。2月國際市場玉米期貨價格漲至每噸270美元以上，沖突以來價格強(qiáng)勢上漲，3月均價環(huán)比上漲15%、同比漲37%。4月以來，國際價格高位攀升，4月20日漲至每噸319美元，創(chuàng)2012年9月以來新高。

供求兩端均面臨壓力，支撐國際價格持續(xù)高位運(yùn)行。

主要有四方面因素影響國際市場走勢。

烏克蘭、美國等主產(chǎn)國新季播種受到干擾。烏克蘭玉米產(chǎn)區(qū)與沖突區(qū)域重合度高，春季播種面臨肥料、人力、農(nóng)機(jī)和燃油短缺等困難；美國中西部作物帶天氣濕冷，北方平原和南方局地天氣干燥，玉米種植進(jìn)度較上年同期偏慢。

化肥供應(yīng)受阻導(dǎo)致玉米生產(chǎn)成本升高。玉米耗肥量相對較高，國際化肥價格高位運(yùn)行，種植投入增加，農(nóng)戶可能減少化肥投入或改種其他作物，不利于產(chǎn)量穩(wěn)定。

出口限制造成全球出口減少。部分國家為確保本國供應(yīng)和價格穩(wěn)定，限制玉米等糧食出口，預(yù)計2022年全球玉米貿(mào)易量比上年減少1.4%。

原油價格上漲拉升玉米能源化需求。國際原油價格高企導(dǎo)致玉米能源化消費(fèi)擴(kuò)張，近日美國政府宣布擴(kuò)大乙醇混合汽油使用量以平抑燃料價格，可能加劇玉米供求緊張。

（三）食用植物油

俄烏局勢導(dǎo)致全球食用植物油供求緊張加劇，主產(chǎn)國出口受限，國際價格創(chuàng)歷史新高。

國際市場供應(yīng)緊張狀況加劇?？ㄗ延褪侨虺隹诹康谌笫秤糜椭瑑H次于棕櫚油、大豆油，在全球貿(mào)易量中常年占比15%左右，不同油種之間具備替代性，價格聯(lián)動性較強(qiáng)。俄烏是葵花籽和葵花籽油主要生產(chǎn)國和出口國，其中葵花籽油年出口量近1000萬噸，占全球出口量70%-80%。港口停運(yùn)導(dǎo)致黑海地區(qū)每月?lián)p失100萬噸以上的食用植物油出口。棕櫚油、豆油和菜籽油等品種供應(yīng)也面臨出口限制、油籽減產(chǎn)、勞動力不足等壓力，短期難以彌補(bǔ)葵花籽油缺口。近日，印度尼西亞政府計劃自4月28日起進(jìn)一步限制棕櫚油出口，后續(xù)對國際市場的影響有待進(jìn)一步觀察。加之過去3年全球食用植物油庫存消費(fèi)比處于低位，國際市場供求更趨緊張。

黑海地區(qū)油脂油料對外出口幾近中斷。每年上半年是俄烏葵花籽油經(jīng)由黑海港口輸出的旺季，目前烏克蘭港口仍處于關(guān)閉狀態(tài)；同時俄羅斯自4月15日至8月31日實行150萬噸葵花籽油出口配額管理，自4月1日起禁止葵花籽出口。

國際價格創(chuàng)歷史新高。棕櫚油、豆油和菜籽油3月均價環(huán)比上漲16%-25%，同比漲48%-75%，4月22日，國際豆油期貨價格漲至創(chuàng)紀(jì)錄的每噸1770美元。此前，葵花籽油供應(yīng)相對充裕、有價格優(yōu)勢，對其他食用植物油價格有一定抑制作用，但沖突導(dǎo)致葵花籽油國際價格飆漲，助推其他油種聯(lián)動上漲。

全球供求緊張的基本面將支撐國際價格高位運(yùn)行，預(yù)計價格高位波動態(tài)勢可能延續(xù)至二季度。

主要有三方面因素影響國際市場走勢。

烏克蘭新季油籽播種可能受到干擾。烏克蘭4-5月進(jìn)入葵花等油籽播種期。綜合評估，沖突可能導(dǎo)致烏葵花種植面積比上年下降20%-30%，加之動力燃料和農(nóng)資供應(yīng)不足，預(yù)估產(chǎn)量比上年減少30%-40%。

部分主產(chǎn)國生物能源政策導(dǎo)向。印度尼西亞、歐盟生物柴油產(chǎn)業(yè)每年消耗大量棕櫚油和菜籽油，美國也消費(fèi)大量豆油。目前，主產(chǎn)國對擴(kuò)張油籽能源化利用亦或調(diào)整生物柴油生產(chǎn)目標(biāo)舉棋不定，國際食用植物油供應(yīng)不確定性加大。

缺肥可能影響新季油籽產(chǎn)量。國際化肥供應(yīng)緊張進(jìn)一步推高油籽生產(chǎn)成本。部分國家為節(jié)省化肥支出由玉米改種大豆，但缺肥、肥貴可能造成生產(chǎn)者施肥不足，影響作物產(chǎn)量形成。

02、受較大間接影響的品種：

稻米、大豆、食糖、棉花

（一）稻米

俄烏局勢對全球稻米供求直接影響有限，多數(shù)主產(chǎn)國預(yù)期增產(chǎn)，國際價格保持低位。

國際市場供應(yīng)總體寬裕。俄羅斯、烏克蘭不是稻谷主產(chǎn)國，兩國稻谷合計產(chǎn)量和出口量占全球的比重均不足1%。稻米主產(chǎn)國生產(chǎn)受沖突直接影響不大。聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測，2021/22年度全球大米產(chǎn)量5.2億噸、同比增0.7%，消費(fèi)量5.2億噸、同比增1.8%，庫存消費(fèi)比36.7%，與上年同期基本持平，整體處于高位。

國際大米價格低位波動。受俄烏沖突影響，國際資本避險傾向增強(qiáng)，帶動美元匯率升值，導(dǎo)致以美元標(biāo)價的大米價格短期內(nèi)有所下降。泰國、越南新米陸續(xù)上市，美聯(lián)儲加息等因素導(dǎo)致國際米價階段性下跌。3月國際大米現(xiàn)貨均價（曼谷離岸價，25%含碎率）每噸417美元，環(huán)比降2%、同比降20%。

后期國際大米價格總體將低位運(yùn)行，受品種間價格波動橫向傳導(dǎo)、種植成本上升、美聯(lián)儲加息等影響，可能出現(xiàn)階段性波動。

主要有三方面因素影響國際市場走勢。

小麥等關(guān)聯(lián)品種價格傳導(dǎo)帶動米價上行。俄烏局勢下國際小麥價格易漲難跌，橫向傳導(dǎo)作用還將持續(xù)，引發(fā)國際大米價格聯(lián)動上漲。據(jù)測算，在其他因素不變的情況下，小麥國際價格每上漲1%，帶動大米價格上漲0.2%左右。

農(nóng)資價格上漲抬升種植成本。稻米主產(chǎn)國面臨不同程度的缺肥、肥貴情況，加之俄羅斯、白俄羅斯等化肥主產(chǎn)國出口受阻，今年化肥將成為推升稻谷種植成本的重要因素。

金融市場變化加劇后期價格波動。后期看，在美聯(lián)儲加息、國際資本避險等因素持續(xù)作用下，國際大米價格低位波動可能加劇。

（二）大豆

俄烏局勢尚未實質(zhì)性影響本季大豆生產(chǎn)，全球供應(yīng)鏈不確定不穩(wěn)定性凸顯，國際價格高位攀升。

全球供求緊平衡態(tài)勢持續(xù)。全球80%以上的產(chǎn)量、90%以上的出口量集中于巴西、美國和阿根廷。俄烏都不是大豆主產(chǎn)國，兩國合計產(chǎn)量和出口量均占全球的2%左右，沖突并未影響本季產(chǎn)量預(yù)期。南美大豆收獲接近尾聲，綜合各方面預(yù)估，預(yù)計減產(chǎn)2000萬噸左右。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織4月預(yù)測，全球大豆產(chǎn)量3.49億噸、同比減5.3%，消費(fèi)量3.67億噸、比上年持平略降，庫存消費(fèi)比11.1%。

俄烏局勢接棒南美干旱推漲國際豆價。沖突以來，全球能源市場大幅震蕩傳導(dǎo)、糧食供應(yīng)緊張情緒蔓延，加上南美大豆減產(chǎn)、豆農(nóng)惜售，國際大豆期貨價格3月23日漲至每噸635美元，比年初漲26.9%，逼近2012年的歷史最高點(diǎn)，此后保持高位運(yùn)行。

供應(yīng)鏈“貴”“斷”問題凸顯。國際能源價格大漲導(dǎo)致海運(yùn)費(fèi)居高不下，巴西大豆和北美大豆3月運(yùn)費(fèi)環(huán)比漲15%、同比漲20%，為抗議油費(fèi)飆升，阿根廷卡車司機(jī)聯(lián)盟近期舉行全國性罷工，大豆供應(yīng)鏈?zhǔn)艿經(jīng)_擊。

全球大豆供求緊張態(tài)勢短期難以緩解，國際價格高位震蕩可能加劇。

當(dāng)前主要有三方面因素影響國際市場。

俄烏局勢給新季生產(chǎn)增添不確定性。北半球春播陸續(xù)進(jìn)入高峰，化肥價格翻倍使肥料節(jié)約型的大豆更受青睞，美國大豆播種面積和產(chǎn)量預(yù)計創(chuàng)歷史新高，但由于局部旱情持續(xù)，未來生產(chǎn)情況尚難定論；若沖突和限制措施延續(xù)至下半年，巴西化肥緊缺和價格飆升問題將更加凸顯，備耕增產(chǎn)難度加大。

美聯(lián)儲加息和進(jìn)口需求減弱使豆價承壓。一方面，超常規(guī)量化寬松政策是2020年下半年以來大宗商品漲價的重要原因，今年美聯(lián)儲開啟加息步伐，預(yù)計將加劇大豆價格波動。另一方面，主銷國消費(fèi)需求有所下降，預(yù)計全年大豆進(jìn)口需求疲軟。綜合考慮，國際豆價震蕩可能加劇。

貿(mào)易流向可能加速調(diào)整。巴西大豆出口節(jié)奏放緩，出口量可能不及上年，美國大豆銷售快于預(yù)期，貿(mào)易采購可能更多轉(zhuǎn)向北美。

（三）棉花

俄烏局勢對全球棉花供求基本面影響不大，供求保持雙增態(tài)勢，原油及滌綸短纖價格高企帶動國際棉價上漲。

全球棉花供求關(guān)系收緊。全球棉花種植和紡織服裝生產(chǎn)主要集中在亞洲，俄烏兩國都不是棉花和紡織品服裝主產(chǎn)國，國際棉花供應(yīng)鏈所受直接沖擊有限。國際機(jī)構(gòu)預(yù)測，2021/22年度全球棉花產(chǎn)量2617萬噸、同比增6.9%，消費(fèi)量2701萬噸、同比增4.2%，庫存消費(fèi)比67.2%、同比降4.4個百分點(diǎn)。

國際價格上漲近兩成。沖突導(dǎo)致國際原油、滌綸短纖價格大漲，推動國際棉花市場價格走高。洲際交易所5月棉花期貨價格從3月1日的每磅119.12美分上漲至3月31日的139.84美分，漲幅達(dá)17.4%；國際棉花現(xiàn)貨價格Cotlook A指數(shù)每磅從135.05美分漲至156.55美分，上漲15.9%。4月14日漲至每磅159.9美分，創(chuàng)2011年7月以來新高。

國際棉花價格高位震蕩態(tài)勢可能加劇，后期回調(diào)風(fēng)險加大。

全球經(jīng)濟(jì)增速下滑制約棉花消費(fèi)。國際貨幣基金組織近期再次將2022年全球經(jīng)濟(jì)增長預(yù)期下調(diào)0.8個百分點(diǎn)至3.6%，部分國家面臨經(jīng)濟(jì)衰退風(fēng)險，將削弱紡織品及上游棉花消費(fèi)。

高棉價刺激新年度播種面積增加。據(jù)國際機(jī)構(gòu)預(yù)測，2022/23年度美國棉花意向種植面積達(dá)7430萬畝、同比增9%，印度意向種植面積增加2%。

美聯(lián)儲加息和美國主產(chǎn)區(qū)干旱加劇棉價波動。全球通脹壓力不減，市場預(yù)計美聯(lián)儲加息幅度可能超預(yù)期；同時，美國棉花主產(chǎn)州得克薩斯州面臨干旱，若旱情持續(xù)、程度加深，可能影響產(chǎn)量預(yù)期，加劇國際棉價波動。

（四）食糖

俄烏局勢下全球食糖呈現(xiàn)產(chǎn)不足需態(tài)勢，市場價格高位震蕩，出口限制措施頻出加劇短期供應(yīng)緊張情緒。

原油價格上漲可能改變糖醇比，導(dǎo)致巴西食糖產(chǎn)量比俄烏沖突前下調(diào)。俄烏不是食糖主要生產(chǎn)國和出口國，兩國產(chǎn)量合計不足全球的5%，進(jìn)出口量占全球比重不足2%，沖突未影響全球食糖生產(chǎn)大局。甘蔗主要用作制糖和生產(chǎn)乙醇，4月是巴西甘蔗開榨時間，國際原油價格上漲拉升燃料乙醇價格，更多甘蔗將用于乙醇生產(chǎn)，導(dǎo)致甘蔗制糖比例調(diào)減1到3個百分點(diǎn)，巴西食糖預(yù)計調(diào)減70-210萬噸。

國際糖價高位震蕩加劇。產(chǎn)不足需基本面、原油價格大幅上漲和市場緊張情緒疊加作用，國際原糖價格大幅走高，巴西雷亞爾兌美元持續(xù)走強(qiáng)為國際糖價回升提供額外支撐。聯(lián)合國糧農(nóng)組織食糖價格指數(shù)3月漲至117.9點(diǎn)，環(huán)比漲6.7%、同比漲20%以上。4月1日-14日，國際原糖均價每磅19.9美分，環(huán)比漲4.7%、同比漲31%。

出口限制措施阻礙全球貿(mào)易。為穩(wěn)定本國供應(yīng)，烏克蘭、俄羅斯、阿爾及利亞、摩爾多瓦限制食糖出口，前期出口提速的印度也擬出臺食糖最大出口量限制或研究出口征稅方案，短期可能加劇供給緊張態(tài)勢。

預(yù)計國際糖價二季度在每磅19-22美分區(qū)間震蕩，長期走勢待俄烏局勢或巴西生產(chǎn)進(jìn)一步明朗。

國際糖市面臨三方面不確定因素影響。

烏克蘭新季甜菜播種可能受干擾。烏克蘭甜菜已進(jìn)入播種期，沖突可能導(dǎo)致甜菜種植面積減少30%。

巴西、印度生物乙醇政策影響。巴西燃油稅等政策變數(shù)較大，甘蔗制乙醇比例仍有不確定性。印度加大甘蔗乙醇生產(chǎn)激勵，可能削弱食糖供應(yīng)能力。

化肥供應(yīng)受阻可能推升新季糖料成本。甘蔗、甜菜需肥量大，國際化肥供應(yīng)緊張和價格高企將導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加，促使農(nóng)民減少化肥投入。巴西最大的食糖出口商已采用酒糟、濾餅替代化肥，可能影響產(chǎn)量，尤為緊缺的鉀肥施用不足將影響含糖量。

03、當(dāng)前受影響有限

但后期影響可能顯化的品種：

豬肉、牛羊肉、乳制品

（一）豬肉

俄烏局勢對全球豬肉供求關(guān)系影響有限，對國際價格的影響正在顯現(xiàn)。

全球市場未受較大影響。俄烏豬肉產(chǎn)量合計不到全球總產(chǎn)量的4.5%，出口量合計僅占全球的1.5%，兩國產(chǎn)需基本自給自足，沖突對全球豬肉供應(yīng)的直接影響有限。

國際價格明顯上漲。受飼料、人工、能源等投入成本攀升影響，豬肉均價持續(xù)上漲，3月以來漲勢突出。聯(lián)合國糧農(nóng)組織3月國際豬肉平均價格指數(shù)漲至97.97點(diǎn)，環(huán)比漲11.9%，創(chuàng)1996年以來單月最大漲幅。主產(chǎn)區(qū)中，歐盟豬肉價格加速上漲，3月豬胴體均價每公斤1.77歐元，環(huán)比漲30.5%、同比漲16.4%，比沖突前上漲四成左右；美國3月豬肉切塊價格每公斤2.34美元，環(huán)比漲0.4%、同比漲4.7%。

飼料糧價格上漲正逐步傳導(dǎo)至豬肉市場，預(yù)計價格保持反彈勢頭。

國際豬肉市場運(yùn)行面臨三方面影響。

養(yǎng)殖成本持續(xù)增加抬高豬肉價格。俄烏為全球重要的谷物和油料出口國，沖突導(dǎo)致全球玉米等飼料糧價格攀升，推高下游養(yǎng)殖成本。生豬養(yǎng)殖利潤被進(jìn)一步壓縮，生豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整加快，支撐豬價繼續(xù)上漲。生豬養(yǎng)殖對飼料糧價格的反應(yīng)相對敏感，豬肉價格漲幅預(yù)計更為顯著。

歐盟豬肉競爭優(yōu)勢下降。歐盟、巴西、美國等國家和地區(qū)豬肉產(chǎn)能規(guī)模大且有價格優(yōu)勢，是全球豬肉主要出口地。非洲豬瘟疫情疊加俄烏沖突，可能導(dǎo)致歐盟豬肉出口競爭優(yōu)勢下降，進(jìn)口需求可能轉(zhuǎn)向其他來源地。

非洲豬瘟疫情傳播風(fēng)險升高不容忽視。俄烏局勢影響到當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)生物安全防控，加大了非洲豬瘟等疫情傳播風(fēng)險。

（二）牛羊肉

俄烏沖突下全球牛羊肉供求相對平穩(wěn)，國際價格高位回升。俄烏兩國不是牛羊肉主產(chǎn)國和出口國，產(chǎn)量合計不足全球的3%、出口量不足全球的1%，對全球牛羊肉供應(yīng)直接影響有限。

牛羊肉貿(mào)易局部受阻。俄羅斯與其第二大牛肉進(jìn)口來源國巴拉圭之間的牛肉貿(mào)易已暫時中斷。部分牛肉產(chǎn)品檢出奧密克戎毒株陽性，導(dǎo)致貿(mào)易受阻。

國際價格止跌轉(zhuǎn)漲。由于飼草料價格上漲和食品價格整體上漲帶動，牛羊肉價格一改消費(fèi)淡季價格低位態(tài)勢，掉頭上漲。聯(lián)合國糧農(nóng)組織3月牛肉、羊肉價格指數(shù)分別為139.31、140.89，環(huán)比分別漲1.7%、2.2%。4月8日，美國牛肉和澳大利亞羊肉價格每公斤分別為32元、27元，較沖突爆發(fā)當(dāng)日上漲2.5%和6.4%。

主產(chǎn)國預(yù)期減產(chǎn)可能加劇牛羊肉供求緊張，預(yù)計全年價格保持高位運(yùn)行態(tài)勢。

當(dāng)前，有三方面因素支撐牛羊肉價格高位運(yùn)行。

部分主產(chǎn)國可能減產(chǎn)。國際機(jī)構(gòu)預(yù)測，加拿大、美國和歐盟產(chǎn)量預(yù)計分別下降3%、1%和1%。其中加拿大西部旱情和飼料供應(yīng)緊張，可能加速牧群萎縮，美國牛群數(shù)量也預(yù)期減少。

飼料價格高位運(yùn)行支撐牛羊肉價格。俄烏均是世界上重要的糧油生產(chǎn)國，沖突抬升了玉米、苜蓿等飼料成本，推高牛羊養(yǎng)殖成本。

全球通脹壓力加大和海運(yùn)成本大幅上漲。美國3月份消費(fèi)品價格指數(shù)（CPI）同比漲8.5%，達(dá)到40年來的高位；歐元區(qū)3月份CPI升至7.5%，連續(xù)5個月刷新歷史最高紀(jì)錄。此外，今年以來波羅的海干散貨指數(shù)（BDI）累計上漲1.1倍，海運(yùn)成本大幅增加。

（三）乳制品

俄烏局勢推高奶牛養(yǎng)殖成本及乳品運(yùn)輸成本，國際乳品價格高位上行，國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖已出現(xiàn)虧損。俄烏兩國原奶總產(chǎn)量占全球產(chǎn)量不足5%，貿(mào)易量占全球的不足2%，當(dāng)前局勢對乳制品市場的直接沖擊有限，但由此帶來的飼料、流通等聯(lián)動影響不容忽視。

奶牛養(yǎng)殖成本上升。玉米、豆粕、苜蓿等主要飼草料國際價格上漲，按照美國奶牛飼料結(jié)構(gòu)推算，美國因玉米、大豆價格上漲導(dǎo)致生鮮乳成本每公斤增加0.56元，比俄烏沖突前上漲16.6%。

國際乳制品供應(yīng)鏈風(fēng)險加大。疫情對全球物流的沖擊仍未消退，俄烏局勢引發(fā)物流成本進(jìn)一步上漲。沖突爆發(fā)一個月內(nèi)，美灣、巴西至中國港口運(yùn)費(fèi)漲幅均超過10%。短期看，全球商船船員短缺、漲價問題仍難以緩解。

國際乳品價格高位上行。據(jù)國際乳制品拍賣平臺數(shù)據(jù)，自2月24日沖突爆發(fā)后，國際乳制品拍賣價格指數(shù)一周內(nèi)上漲5.1%，聯(lián)合國糧農(nóng)組織3月乳制品價格指數(shù)為145.2點(diǎn)，達(dá)到2014年5月以來最高點(diǎn)。

全球乳制品供求繼續(xù)呈偏緊態(tài)勢，全年國際奶價高位上漲勢頭不減。

極端氣候影響牛奶產(chǎn)量預(yù)期。歐洲即將迎來一個比往常更炎熱的春夏季節(jié)，牧草生長受到影響。拉尼娜現(xiàn)象導(dǎo)致美國旱情加劇，影響草情和飼料作物生長。荷蘭合作銀行預(yù)計，今年五大牛奶出口國的牛奶產(chǎn)量將繼續(xù)下降。

養(yǎng)殖成本上升支撐奶價。目前全球大豆、玉米和苜蓿等價格高企，短期易漲難跌，國際乳制品價格也將因此保持高位運(yùn)行態(tài)勢，國際乳制品拍賣平臺數(shù)據(jù)顯示，今年9月份以前乳制品平均拍賣價格呈現(xiàn)高位趨穩(wěn)態(tài)勢，9月全脂奶粉平均價格明顯上漲達(dá)到每噸5260美元，環(huán)比漲18.1%、同比漲39.3%。

（本文作者為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易預(yù)警救濟(jì)專家委員會成員：彭超，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部管理干部學(xué)院；柳蘇蕓，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心；仇煥廣，中國人民大學(xué)；劉博，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心；翟雪玲，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心；李婷，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心；劉曉雪，北京工商大學(xué)；張學(xué)彪，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所；張秀青，中國國際經(jīng)濟(jì)交流中心；程廣燕，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所。）

信息來源：中國農(nóng)網(wǎng)